plats uniques

Une variante où j'ai introduit 2 autres produits de la gastronomie Savoyarde, les diots (saucisses de porc hâché parfûmés à la muscade) ainsi qu'un excellent vin blanc l'Apremont. Ingrédients pour 4 personnes : 1 Reblochon 600gr de pommes de terre 4 diots...

Ingrédients pour 4 personnes: 1 Reblochon 600gr de pommes de terre 400gr de poitrine fumée 2 oignons Sel, poivre Préparation : Epluchez, lavez les pommes de terre et plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée sur feu moyen pendant 15mn (elles...

Une recette de la moussaka tirée d'un livre de cuisine que ma mère me ramena il y a quelques années de Crète, dans sa version consistante... Agneau, aubergines, courgette, pommes de terre, tomates, vin, béchamel au fromage.. . Ingrédients pour 4 personnes:...

Il existe de nombreuses versions du cassoulet, mais on en retient trois principales : celle de Castenaudary dite "le Père" au canard, celle de Carcassone dite "le Fils" qui contient de la perdrix et celle de Toulouse dite" le Saint Esprit" qui incorpore...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de gigot d'agneau avec os (125gr chacune environ) 400gr de pois-gourmands 24 olives noires 1 citron confit (facultatif) ou le jus d'un citron 2 oignons 1 tête d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 1 cube...

Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de choux de Bruxelles 4 saucisses de Morteau 4 saucisses de Montbéliard 250gr de lard fumé 2 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 20cl de Gewüstraminer 20cl de bouillon de boeuf 1 cuillère à café de mélange 4 épices...

Pour cette recette, je me suis inspiré d'un plat typique du Sénégal, le Tiep Bou Dien (riz au poisson qui est parfois remplacé par du poulet) J'ai également substitué le "petit riz" (brisures de riz) par du boulgour (blé cassé) Ingrédients pour 4 personnes:...

Ingrédients pour 4 personnes: 8 hauts de cuisse de poulet 500gr de tomates pelées en boîte 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 oignon 4 pommes de terre 1 patate douce 1 poivron rouge 2 carottes 500gr de gombos cuits en conserve 1 petit piment Africain...

Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de Lentilles vertes 1 saucisse de Montbéliard 1 Saucisse de Morteau 4 Diots de Savoie 4 Saucisses de Francfort 1 tranche épaisse de poitrine fumée 2 oignons 500gr de coulis de tomate 1 verre de vin blanc sec 1 feuille...

Ingrédients pour 4 : 3 boudins noirs 4 poires conférence 2 oignons 1 c.à.s. de cassonade 1 c.à.c. de cannelle 1 c.à.c. de mélange 4 épices 1 c.à.c. de piment de cayenne en poudre 1 c.à.c. de muscade 8 belles pommes de terre Beurre 200gr de comté râpé...