salades

Le 6 décembre 2013.... Pour changer, j'ai décidé de combattre le froid en vous proposant quelques plats estivaux... Voici donc pour commencer un taboulé au couscous, l'originale Libanais étant à base de boulghour (blé concassé) sur lequel nous reviendrons...

Ambiance de fête oblige, l'inspiration gagne les assiettes... Sur une base de salade Périgourdine , gésiers de canard confits, oeuf frit, cerneaux de noix, croûtons et copeaux de parmesan frais viennent se déposer sur un lit de laitue assaisonnée d'une...

Aujourd'hui je vous propose une salade certe simple, mais très efficace pour accompagner vos viandes grillées... De plus il s'agît de ma salade fétiche, aussi bien en été que toute l'année. Ingrédients pour 4 personnes: -500gr de tomates cerise -1 oignon...

Ingrédients pour 4 personnes: -500gr de haricots plats -4 pommes de terre -1 oignon -4 gousses d'ail -Vinaigre de Xerès -Huile d'olive -Sel, poivre Préparation : Faites cuire les haricots coupés en trois et débarassés des extrémités dans un litre d'eau...

Une salade très fraîche avec un fruit méconnu que l'on commence à trouver facilement, le pomélo Chinois. Très gros pamplemousse à la peau verte, sucré et non amèr e . Ingrédients pour 4 personnes : -1 pomélo Chinois -24 crevettes cuites -125gr de crabe...

Ma version de la salade Périgourdine... Ingrédients pour 4 personnes: -400gr de gésiers de volaille confits -200gr de lard fûmé -1 laitue -24 cerneaux de noix -100gr de tome de brebis (facultatif) -2 tranches de pain de campagne rassis -10cl d'huile d'olive...

Recette à venir...

Préparation 15mn Cuisson 20mn Ingrédients pour 4 personnes : -6 belles pommes de terre -250gr de saumon fumé Russe ou de haddock fumé -1 sachet de calmars séchés en lamelles (épicerie Russe ou Chinoise) -4 oeufs -4 cornichons "Malasol" (aigres-doux à...