Un petit tour en Europe et par la France pour la classique dinde aux marrons revisitée façon fricassée. Mon plat de resistance pour le réveillon de Noël... Ici, une version expérimentale, que je pense enrichir de girolles et d'une purée de pommes de terre...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 magrets de canrad 5cl de miel liquide 10cl de sauce soja 4 épices (gingembre, clou de girofle, muscade et canelle) Poivre de Jamaïque Ganiture : 8 petites carottes 8 petits navets Préparation : Mélangez le miel et la sauce...

Ingrédients pour 4 personnes: 500gr de filet de poulet 2 aubergines 1 belle pomme de terre 1 tomate coeur de boeuf 1 oignon (facultatif) 125gr de féta Parmesan râpé 1 dizaine de feuilles de basilic Mélange 4 épices Sel, poivre Préparation : Préchauffez...

Ingrédients pour 4 personnes : 500gr de filet de poulet 50gr de graines de sésame 2 verres de farine Pour la marinade: 50cl de "pur" jus de pommes 10cl de sauce soja 1 c.à.s. de vinaigre balsamique 1 c.à.s. d'alcool blanc (vodka, rhum, sake; etc.) Préparation...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tranches de gigot d'agneau avec os (125gr chacune environ) 400gr de pois-gourmands 24 olives noires 1 citron confit (facultatif) ou le jus d'un citron 2 oignons 1 tête d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 1 cube...

Ingrédients pour 4 personnes : 400gr de choux de Bruxelles 4 saucisses de Morteau 4 saucisses de Montbéliard 250gr de lard fumé 2 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 20cl de Gewüstraminer 20cl de bouillon de boeuf 1 cuillère à café de mélange 4 épices...

Pour cette recette, je me suis inspiré d'un plat typique du Sénégal, le Tiep Bou Dien (riz au poisson qui est parfois remplacé par du poulet) J'ai également substitué le "petit riz" (brisures de riz) par du boulgour (blé cassé) Ingrédients pour 4 personnes:...

Ingrédients pour 4 personnes: 8 hauts de cuisse de poulet 500gr de tomates pelées en boîte 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 oignon 4 pommes de terre 1 patate douce 1 poivron rouge 2 carottes 500gr de gombos cuits en conserve 1 petit piment Africain...

Ingrédients pour 4 personnes : 250gr de Lentilles vertes 1 saucisse de Montbéliard 1 Saucisse de Morteau 4 Diots de Savoie 4 Saucisses de Francfort 1 tranche épaisse de poitrine fumée 2 oignons 500gr de coulis de tomate 1 verre de vin blanc sec 1 feuille...

Ingrédients pour 4 : 3 boudins noirs 4 poires conférence 2 oignons 1 c.à.s. de cassonade 1 c.à.c. de cannelle 1 c.à.c. de mélange 4 épices 1 c.à.c. de piment de cayenne en poudre 1 c.à.c. de muscade 8 belles pommes de terre Beurre 200gr de comté râpé...