Le 6 décembre 2013.... Pour changer, j'ai décidé de combattre le froid en vous proposant quelques plats estivaux... Voici donc pour commencer un taboulé au couscous, l'originale Libanais étant à base de boulghour (blé concassé) sur lequel nous reviendrons...

Une recette inspirée du magnifique blog Andalous (Cadix): Javirecetas. A essayer comme Javi avec des poivrons "del Piquillo", poivrons rouges d'Espagne cuits dont on a ôté la peau que l'on trouve facilement conditionnés en bocaux en grandes surfaces....

Une version du minetrone campagnarde enrichie de saucisses par votre serviteur par rapport à la recette traditionnelle... pour tenir encore un peu plus au corps... Ingrédients pour 4 personnes: 200gr de haricots lingots 100gr de petites pâtes (coquillettes...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet jaune 2 pommes Boscop 1 oignon 5cl de calvados 75cl de cidre de ferme brute 25cl de bouillon de volaille 15cl de crême fraiche 2 c.à.s. de farine Persil plat 1 c.à.c. de poivre de Jamaïque Sel, Poivre Préparation...

Simple et délicieux, encore un régal venu d'Espagne et des fourneaux de mon abuela. Ce "fish" Espagnol était souvent accompagné de courgettes frites, ses "chips" à lui... Ingrédients pour 4 : 12 filets de colin 2 oeufs 1/2 tasse de farine 2 citron 1 tasse...

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 2 oeufs 1/2 tasse de farine 1 tasse d'huile de friture Sel Préparation : Epluchez et équeutez les courgettes. Coupez en biseau des tranches de 0,5cm. Salez chaque face et épongez sur du papier absorbant quelques...

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé en morceaux 1 petit pot de moutarde forte 125gr de beurre 15cl de Cognac Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 220°. Badigeonnez entièrement les morceaux de lapin de moutarde. Mettez dans un...

Involtini, est le terme italien désignant "les paupiettes". Très répandus, on en trouve une très grande variété, au poulet, dinde, veau ou au poisson. Ingrédients pour 4 personnes: 4 belles cuisses de poulet (avec la peau) 4 gousses d'ail 1 c.à.s. de...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de dinde 20 gousses d'ail 1 c.à.s. de sauge en poudre 1 rouleau de pâte feuilletée Sel, poivre Pour les Panais caramélisés : 4 panais 1 c.à.s. de cassonade 2 c.à.s. de sauce soja 2 c.à.s. d'eau Poivre blanc Beurre...

Une recette inspirée d'un livre de cuisine Grecque, ramené de voyage par ma mère il y a quelques années. J'ai remplacés, sans le regretter, les carottes et les poireaux de la recette originale par des artichauts. Ingrédients pour 4 personnes: 500gr de...